Faire modèle par la mise en réseau d’entités alimentaires, du quartier à la métropole
Pauline BABU-RIOU, Maëlys CADET, Logan NERRIERE
LES CARTES A JOUER
PREMICES D’UN MANIFESTE
1,1 HA DE BITUME DÉDIÉ À LA CONSOMMATION
COMMENT EXPLOITER LE SOL ARTIFICIALISÉ
INUTILISÉ DU PARKING DU SUPER U ?
Le parking du Super U du quartier Dalby représente un hectare de sol artificialisé en plein cœur d’îlot dans un quartier dont le tissu urbain est plutot dense. Cet espace soulève nombre de questions : avec les enjeux écologiques actuels que l’on connait, est-ce qu’une enclave avec un sol artificialisé aussi vaste que le parking
du Super U est toujours pertinente ?
Lors de nos visites, nous avons constaté que le parking était très rarement
plein, notamment à cause de la présence d’un parking à étage appartenant au Super U et plus proche de son entrée. Le supermarché requiert-il une telle emprise
au sol, lorsqu’on peut construire en hauteur ? Enfin, on notera que l’espace enclavé et nourricier qu’est le Super U
résonne beaucoup avec le Parc de la Moutonnerie, comme 2 systèmes de production qui s’opposent. Nous pourrions
ainsi tenter de les mettre en résonnance en prolongeant l’idée d’un parc jusqu’au parking en désartificialisant son sol et en connectant les deux enclaves par l’avenue de la calypso.
DE LA VOITURE À LA
FONGICULTURE
QUEL FUTUR IMAGINER POUR LE PARKING
TIVOLI ?
Adjacent au Parc de la Moutonnerie se trouve un parking privé de trois étages. Ses utilisateurs sont les gendarmes de la caserne Lamoricière et des habitants du quartier. Il borde l’impasse Tivoli qui constitue une voie d’accès vers le parc.
Ainsi, au vu de sa localisation, ce parking ne semble-t-il pas être une solution envisageable pour le désenclavement du parc ? De plus, les politiques publiques actuelles tendent à réduire la place de la voiture en ville, questionnant ainsi
l’usage même de ce parking dans les années à venir. On pourra donc envisager de faire usage de ce bâti pour des cultures (champignonnières par exemple), pour le mettre en résonance avec les potagers du parc et la thématique de la ville
nourricière.
LA MANU SUR PAUSE
COMMENT INTÉGRER LA MANUFACTURE ET
SES TRAVAILLEURS AU RÉSEAU NOURRICIER
DU PARC DE LA MOUTONNERIE ?
Les locaux de la Manufacture de tabac sont aujourd’hui occupés par de nombreuses associations, culturelles notamment ; des espaces d’expositions ; une bibliothèque ; une maison de la tranquillité publique …
La Manufacture occupe à elle seule un tout un îlot urbain et son architecture crée des enclaves en son sein. Notamment deux espaces vacants orientés vers le parc de la Moutonnerie qu’il
serait intéressant d’exploiter. Le projet urbain de ce secteur s’articulant autour de la thématique de la ville nourricière, nous pourrions envisager que ces espaces soit aménagés pour les repas
des bénévoles, des bibliothécaires et autres
travailleurs souhaitant se restaurer sur place.
COURT-CIRCUITER LA MOUTONNERIE
COMMENT METTRE À PROFIT LES CAPACITÉS
NOURRICIÈRES DU PARC POUR CRÉER UN RÉSEAU
ALIMENTAIRE EN CIRCUIT-COURT ?
Le Parc de la Moutonnerie est entouré de deux jardins familiaux. Il s’agit de potagers loués à des Nantais qui souhaitent exercer une activité maraichère en ville. Avant d’être un parc, cet espace était un parc à fumier rendant ainsi les terres de la Moutonnerie très fertiles. De nos jours, le parc potager est entouré de divers organismes
alimentaires : les Restos du Cœur, le Super U Dalby, les
restaurants alentours …
Au vu du contexte géographique et historique du parc, développer l’aspect nourricier du parc potager ressort comme un enjeu principal. Pourquoi ne pas envisager une production maraîchère plus étendue
qui alimenterait les Restos du Cœur et les restaurants alentours ? L’école Saint-Joseph, limitrophe du Parc de la Moutonnerie, pourrait elle aussi trouver un intérêt pédagogique au développement de ces cultures. Enfin, ce modèle de réseau alimentaire en circuit-court au sein d’un quartier ne pourrait-il pas servir de modèle pour une plus grande échelle ?
MANIFESTE
Notre point d’impact se situe en plein cœur du Parc Potager de la Moutonnerie, dans le quartier Dalby à l’Est de Nantes. Il y a 200 ans, on entendait à travers le quartier les sabots des chevaux fouler les pavés jusqu’à la Moutonnerie, le parc à fumier de la ville. Ces années passées à accumuler le lisier ont rendu cette terre très fertile. Traversé par le Gué Robert, le site est aussi très bien irrigué. Ces deux facteurs combinés offrent d’ores et déjà au futur parc de la Moutonnerie un potentiel agricole remarquable ! De nos jours, le quartier de la Moutonnerie a curieusement suivi sa lignée nourricière. On y retrouve des acteurs tels qu’une antenne de distribution des Restos du Cœur ; une enseigne de grande distribution, le Super U ; de nombreux restaurants et commerces de bouches ; le point de vente d’une AMAP à la Manufacture. De plus, une partie du parc a été convertie en jardins familiaux, ce qui lui vaut le nom de Parc Potager de la Moutonnerie. Cette concentration d’entités nourricières interroge l’enjeu de l’alimentation en ville, et plus spécifiquement de son accès. Comment proposer une réponse à ces problématiques de sécurité alimentaire avec le modèle de la Moutonnerie ?
En puisant dans les racines du parc, il est aisé d’imaginer étendre les espaces cultivés (potagers, vergers) sur toute sa superficie, de les mettre à la vente et en relation avec bon nombre d’autres infrastructures du quartier, alimentaires ou non. Cette mise en réseau permettrait la création d’un circuit court alimentaire, faisant intervenir différents acteurs en lien avec la thématique nourricière. La mise en place de notre système nourricier est permise dans un premier temps, par l’intervention d’acteurs sociaux comme les Restos du Cœur et la Maison d’Accueil de Jour des sans-abris. Ils joueraient un rôle central dans l’accès à l’alimentation pour tous et dans la réinsertion. À cela s’ajoutent les acteurs pédagogiques et culturels, tels que La Manufacture et l’École Saint Joseph. Une transmission de savoir pourrait alors s’opérer entre ces derniers et des médiateurs ou spécialistes de l’agriculture dans une perspective de sensibilisation.
Une transmission de savoir pourrait alors s’opérer entre ces derniers et des médiateurs ou spécialistes de l’agriculture dans une perspective de sensibilisation. Pour assurer la logistique du circuit-court, un système d’acheminement par les rails peut être envisagé. En effet, le parc est à proximité de la gare de Nantes et ce mode de transport plus propre est à exploiter.
Dans l’optique de développer l’agriculture en ville, nous pouvons envisager que ce circuit nourricier soit reproductible à l’échelle de la métropole Nantaise, en combinant la présence des acteurs développés précédemment. Cependant, la ville aura toujours besoin de la campagne et réciproquement. L’objectif n’est pas de s’affranchir de la campagne, mais plutôt de réintroduire des espaces productifs en ville, et de développer un réseau de solidarité autour de la sécurité alimentaire.
LES ENJEUX – repenser le circuit nourricier
Références
Bikini Berlin est un concept mall. Il s’agit d’un espace marchand, conciliant à la fois commerces et divertissement, loisirs, restauration… Ce mode de consommation aspire à effacer la frontière entre espace privé et public, dans un mouvement de privatisation des espaces propre à la société de consommation.
Historiquement Les jardins de la Fournilière servaient à lutter contre la précarité économique et sociale. Ils ont permis de développer de nouvelles formes de solidarité. La municipalité à par la suite relancer des projets de jardins familiaux et de potagers collectifs. Aujourd’hui, le parc est aménagé de plusieurs parcelles accueillant une centaine de jardins familiaux ainsi que que des espaces de promenades et de jeux. Les jardins sont attribués, mais tout le monde peut prétendre à en obtenir un.
La Louve est un supermarché coopératif et participatif : les membres sont à la fois les clients et les travailleurs bénévoles. Ce système permet une vente directe à moindre coût et une meilleure connaissance des producteurs locaux. Ce principe favorise le lien social entre les habitants qui gèrent le commerce.
LE CHAMP DES POSSIBLES
3 LEVIERS A PROJET
1- PLANTER LA GRAINE
Creuser le potentiel nourricier de la moutonnerie
Le parc de la Moutonnerie devient 100% potager. Le parking Tivoli accueille une champignonnière et des cultures sur son toit ainsi qu’un
espace de revente des fruits et légumes du potager et des vergers du parking du Super U. L’entretien de ces derniers peut être une solution
pour la réinsertion sociale des femmes et hommes aidés par La Maison d’Accueil de Jour. L’école St Joseph s’insère dans ce système dans une
démarche de transmission pédagogique. La logistique de cheminement des marchandises est pensée en direct, à pied. Un système de vente est
prévu avec la mise en place d’un marché sur le parking. En effet. si l’on développe l’agriculture en ville, il n’est pour autant pas question de s’affranchir de la campagne et ses agriculteurs.
2- FAIRE GERMER
Implanter les fondements d’un réseau nourricier
Dans ce scénario, nous pensons davantage le modèle économique développable sur le secteur. Le sol du parking du Super U est renaturalisé
pour accueillir un verger et la Moutonnerie devient un potager. Son sol est partiellement annexé par la cour de l’école afin que les écoliers
puissent expérimenter le potager au quotidien et au fil des saisons. Une partie de ses récoltes complète les stocks de denrées des restos du
cœur. L’autre partie des récoltes est vendue par une SCOOP installée dans le parking Tivoli. La surface généreuse du parking permet à la SCOOP
de développer d’autres services à destination des coopérateurs. Ces derniers assurent également l’entretien du potager. Le Super U reste une
enseigne de grande distribution, mais accueille des small shops, amorcant ainsi un nouveau mode de consommation. L’acheminement de marchandises au sein du site se fait à l’aide de triporteurs électriques.
3- PRENDRE RACINE
La duplicabilité du modèle
Ce scénario développe les différents acteurs sociaux ayant mûri autour du système nourricier. La Moutonnerie reste 100% potagère et
accueille un verger. Tivoli devient la Cantine de la Moutonnerie : employant des professionnels et des personnes en situation précaires pour cuisiner les récoltes du potager, les invendus du Super U et les restes de la cantine St Joseph. Ces plats cuisinés seraient à destination
des habitants du quartier, des Restos du Cœur et des scolaires. Les enclaves de la Manufacture sont amenagees pour les travailleurs.
consommateurs de la Cantine aussi bien le midi qu’en soirée pour des vernissages. Le parking du Super U est aménagé en un parc public avec
des arbres fruitiers. Cependant l’entièreté de son sol n’est pas renaturalisé, mais apte à s’insérer dans le tissu urbain existant en implantant des habitats modulaires à destination femmes et des hommes sans domicile pris en charge par la maison d’accueil de jour. L’acheminement est pensé par les rails de la gare à proximité à l’échelle de la métropole.
4- POLLINISER
Un court-circuit à la moutonnerie
Enfin, ce système présent uniquement à l’échelle d’un secteur n’aurai que très peu d’impacts. Ce principe est ainsi supposé exportable et duplicable à l’échelle du transect et de la métropole Nantaise, dans le but d’agir de manière conséquentes et ponctuelles sur les questions de sécurité alimentaire. Par les quelques ingrédients à projets développés, de nombreux scénarios sont possibles selon les contextes urbains.
Vidéo présentation du projet
PRÉSENTATION VIDÉO
Le site de Court-Circuiter La Moutonnerie présenté en vidéo
– rendu programmatique du 27/11/2025 –
Les autres secteurs